Heute:
Ein Produkt wirklich testen, aus der Reserve locken, das geht; und natürlich reden wir hier von Cocktails nur dann, wenn man es in ein neues gewöhnngsbedürftiges Umfeld schmeißt.
Das ist heute der Pago Pago Cocktail, er arbeitet mit gewohnt tropischen, fruchtigen Zutaten wie Ananas, aber auch mit einem meiner Lieblinge: Chartreuse Verte.
Dieses extrem komplexe uralte Kräuterelixir stellt die Dominanz des Rums auf die Probe...
Das ist heute der Pago Pago Cocktail, er arbeitet mit gewohnt tropischen, fruchtigen Zutaten wie Ananas, aber auch mit einem meiner Lieblinge: Chartreuse Verte.
Dieses extrem komplexe uralte Kräuterelixir stellt die Dominanz des Rums auf die Probe...
Pago Pago
2 Ecken Ananas
Muddle in Shaker
1,5cl Chartreuse Verte
1,5cl Creme de Cacao Weiß / Hell
1,5cl Limettensaft
1,5cl kühles Wasser
Shake
Double/ Fine Strain
Servieren in vorgekühlter Coupette, Coupe Glas
Garnieren mit Ananasecke
Adaption aus Jeff Berry's "Beachbum Berry Remixed"
Und es gelingt! Zu dem Mount Gay im Pago Pago gesellt sich hier neben der frischen Fruchtigkeit der Ananas eine aromatische Tiefe , wie sie ein simplerer Tiki-Drink ohne Chartreuse nicht erreichen könnte. Insgesamt entsteht eine interessante, definitiv köstliche Balance, die über die Quotentikis wie den Pina Colada hervorragt.
Experiment gelungen!
- Bei Fragen zu diesem Thema sind wir selbstverständlich auf sämtlichen Kanälen verfügbar. Auch Tipps oder Anregungen geben wir jederzeit gerne. -
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