Die J&C's Straits Sling Variation, featuring Lyonel Barrel Aged Gin

J&C's #GINlove 2016

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Heute:

Die J&C's Straits Sling Variation, featuring Lyonel Barrel Aged Gin 

Das ursprüngliche Rezept eines Singapore Slings kursiert seit ca 1900 und hat nicht unwesentlich zu der Etablierung der "Ur-Cocktails" beigetragen. Singapur war zu dieser Zeit eine britische Kolonie und gehörte damit zu den Straits Settlements, wichtige Stützpunkte der Gewürzroute von Ostasien nach Indien und Europa.

Auch dazu gibt es natürlich ein trinkbares Equivalent, den Straits Sling, ausgehend vom Singapore Sling reduziert aufs Wesentliche:

4cl Gin

2cl Zitronensaft

1cl Cherry Brandy

1cl D.O.M. Benedictine

1-2 Dash Orangen- und Angosturabitter

Wir haben uns diesen Cocktail also angeschaut und entsprechend der Qualitäten des Lyonel Gin umgebaut.

J&C's Straits Sling Variation

2 angedrückte Kirschen

4cl Lyonel Barrel Aged Gin

2cl Zitronensaft

1cl Cherry Infused Asbach Privatbrand 8 Jahre*

1BL Ananas-Honig**

1 Dash Angosturabitter

2 Dash Orangenbitter

Shake ohne Eis (Dry Shake)

Shake

Double Strain

Servieren in vorgekühlten Collins/ Fancyglas

4cl Soda/ Mineralwasser Top up

Die frischen Kirschen und der mit Kirschen infundierte Brandy ersetzen den üblicher Weise verwendeten Cherry Brandy auf moderne Art. D.O.M. Benedictine können wir getrost komplett mit dem intensiven, kräuterigen Aroma des Gins ersetzen, jedoch geht ohne den Likör Süße verloren. Daher süßen wir mit etwas hausgemachten Ananashonig, dieser lässt einen Singapore Sling, üblicher Weise mit Ananassaft, erahnen.

Alles in Allem entsteht so eine moderne, gehobene und nicht zuletzt köstliche Interpretation zwischen dem Singapore Sling und dem Straits Sling.

- * Cherry infused Asbach

Einfach einige Kirschen in ~20cl Brandy für 3-5 Tage einlegen, gleichzeitig entsteht ein ebenso leckeres Nebenprodukt: Brandy Cherries

- **Ananashonig

Auf 100g Honig 1/4 Ananas in Würfelgröße schneiden und in max. 100ml Wasser ca. 15minuten auskochen lassen, danach die Ananasstücke entfernen und den Honig in die heiße Ananaslösung einmischen.

Skål !

- Bei Fragen zu diesem Thema sind wir selbstverständlich auf sämtlichen Kanälen verfügbar. Auch Tipps oder Anregungen geben wir jederzeit gerne. -

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Der Gin Gin Mule, featuring Lyonel Barrel Aged Gin

J&C's #GINlove 2016

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Heute:

Der Gin Gin Mule, eine Variation des berühmten Moscow Mule, featuring Lyonel Barrel Aged Gin

Einst war der Moscow Mule, er etablierte Vodka in Amerika...und Kupferbecher (Copper Mugs), dazu gibt es eine kuriose Geschichte, diese könnt ihr beispielsweise bei Mixology @ http://mixology.eu/drinks/moscow-mule-cocktail/  nachlesen.

Inzwischen gibt es eine ganze Mule Familie, die vllt etwas verwirrend sein kann. Ich persönlich mag den Jamaican Mule mit (jamaikanischen) Rum sehr gerne, dieser ist wiederum eine Art Dark&Stormy Variation mit Limette.

Der Moscow Mule mit Gin heißt also Gin Gin Mule, nicht der kreativste Name, schmeckt aber trotzdem sehr gut.

Zumal wir mit dem heutigen Gin Gin Mule und dem Lyonel Barrel Aged Gin einen erstklassigen Spagat schaffen. Der Gin durfte in Kräuterlikörfässern reifen, das gibt dem Ganzen eine besondere Würze und das hölzerne des Fasses, zusammen mit der Süße des Liköres verleiht dem Gin meiner Meinung nach einen ansatzweise erkennbaren Charakter eines Rums.

Wir haben also ein Jamaican Gin Mule...oder so.

Jedenfalls schmeckte mir selten ein - was auch immer - Mule so gut und das meine ich wirklich ganz ehrlich.

Barrel Aged Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Jamaican Mule

Build in Glas (vorgekühlter Kupferbecher)

6cl Lyonel Barrel Aged Gin

1,5cl Limettensaft

1,5cl Simple Syrup 1:1

Mit Ginger Beer auffüllen / Top Up

Umrühren / Stir

Auf Eiswürfeln und mit Limettenzeste servieren

Skål !

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