Eifel Daiquiri, featuring Windspiel Premium Dry Gin

J&C's #GINlove 2016

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Heute:

Der Lieblingscocktail der Windspiel Premium Dry Gin Geschäftsführerin 

Sandra Wimmeler.

Daiquiri also mal mit Gin, das ganze funktioniert wie folgt:

5cl Windspiel Premium Dry Gin

2,5cl frisch gepresster Limettensaft

2cl Rohrzuckersirup (1:1 Zucker zu Wasser)

1cl Eiweiß 

Wegen dem Ei besonders tüchtig schaken, ein Dry Shake ist nicht zwingend notwendig.

Abschließend das Martini Glas oder die Cocktailschale mit einer Limettenzeste garnieren.

Nicht den Faktor Schmelzwasser beim Schütteln unter- aber auch nicht überschätzen. Eine gewisse Abgabe vom Eis ist jedenfalls mit eingerechnet und diese braucht ein Daiquri auch.

Eine wirklich sehr erfrischende und Aromatisch zu keiner Zeit einem echten Rum-Daiquiris in nichts nachstehende Kombination. 

Für den Gaumen sehr leicht zugänglich, nicht so kompliziert zu trinken wie einige andere Daiquiris. Das Ei verleiht dem Drink ein sehr angenehmes Mundgefühl und bindet sanft die verschiedenen Geschmäcker zusammen.

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J&C's #GINlove 2016 - Windspiel Premium Dry Gin

J&C's #GINlove 2016

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Heute:

Der Windspiel Premium Dry Gin

"Die Herznote ist der Entdeckergeist. Er trieb Fridericus Rex an, die Kartoffel nach Deutschland zu bringen und uns aus ihr einen Gin herzustellen. Klassische Wacholderbeeren, Zitrone und Koriander vereint mit unseren, in der Vulkanerde gereiften Kartoffeln ergeben ein traditionelles Gin-Aroma mit feiner Milde. Für den besonderen Charakter sorgen Zimtrinde und Lavendel sowie weitere Botanicals - nach einer Geheimrezeptur des Destillateurmeisters."

https://windspiel-gin.de/

Wir haben es also mit einem Kartoffeldestilat zu tun, damit unterscheidet sich der Windspiel von vornherein von den meisten Gins, die  mit Getreidealkohol produziert werden.

Nicht nur das, geradezu Beispiellos bringt der Windspiel Premium Dry Gin auch sein eigenes Tonic mit. In der Art ist mir das nur in der Verbindung Gin Mare und 1724 Tonic bekannt, doch dort sind es zwei verschiedene Hersteller, der Tonic-Produzent stellt (auch) im Auftrag für Gin Mare her, nicht so bei den Windspiels.

Zusammen sieht das dann folgendermaßen aus:

Es schmeckt in diesem Falle so wie es aussieht, elegant, schlicht, aber nie schmalspurig, was den Geschmack angeht.

Das Tonic geht perfekt auf den Gin ein, gibt ihm Raum und Flügel zur Entfaltung.

Das Ergebnis ist recht einfach: Möchte man einen authentischen, wirklich guten Windspiel Gin Tonic trinken, dann bitte mit Windspiel Tonic, man wäre ja "blöd" würde man die Chance vergeben, ein Tonic zu kombinieren, das aus direkter Quelle weiß, wie es mit dem Gin arbeiten soll.

Möchte man jedoch einen Gin Tonic, so trocken wie möglich, dann fällt meine Empfehlung, wie so oft auf das Fever Tree Indian Tonic.

Viel Spaß beim selber ausprobieren!

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